Si alguna vez compró una caja de té negro sencillo en Estados Unidos o Canadá, es muy probable que la etiqueta dijera "orange pekoe". Mucha gente espera un sabor cítrico y se sorprende al no encontrarlo. Esto es lo que realmente significa el nombre y cómo obtener una taza clásica de té negro con una cápsula.
El orange pekoe es un grado, no un sabor
Orange pekoe (a menudo abreviado OP) es un término comercial para el té negro elaborado con hojas enteras de cierto tamaño. Describe la hoja, no el sabor. No contiene naranja y no es un tipo de té aparte. En Norteamérica el nombre también se usa de forma general para cualquier té negro cotidiano, por eso aparece en tantas cajas del supermercado.
De dónde viene el nombre
Nadie lo sabe con certeza. "Pekoe" suele atribuirse a una palabra de un dialecto chino que designa el fino vello blanco de los brotes jóvenes de té. El "orange" es menos claro. Una teoría lo relaciona con la Casa de Orange neerlandesa, ya que los comerciantes neerlandeses vendían mucho té en Europa. Otra dice que simplemente describe el color cobrizo de las hojas. En cualquier caso, se convirtió en una etiqueta habitual en las tiendas de té occidentales hace más de un siglo.
Cómo funcionan los grados del té negro
Las hojas de té negro se clasifican por tamaño y por lo enteras que están. Los términos más comunes que puede ver:
- OP (Orange Pekoe): hojas enteras y largas. El grado básico de hoja entera.
- FOP (Flowery Orange Pekoe) y TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): hojas enteras con más brotes (yemas jóvenes). Grados superiores, a menudo más delicados.
- BOP (Broken Orange Pekoe): trozos de hoja rota. Se preparan más rápido y dan una taza más intensa.
- Fannings y polvo: los trozos más pequeños. Se preparan muy rápido y son comunes en las bolsitas de té.
Un grado indica el tamaño de la hoja y lo entera que está, no el sabor. Los grados de hoja entera con más brotes, como el FOP (Flowery Orange Pekoe), suelen apreciarse por dar una taza más suave y redonda. Estos términos se usan sobre todo para el té negro, pero algunos tés verdes se clasifican del mismo modo.
¿A qué sabe el orange pekoe?
Como el nombre se usa para tantos tés negros cotidianos, el sabor es el clásico que casi todos conocen: con cuerpo, ligeramente malteado y sin sabores añadidos. Contiene cafeína, como otros tés negros, y combina bien con leche, azúcar o limón.
Una taza clásica de té negro con una cápsula
Si le gusta el té negro sencillo, puede prepararlo en la cafetera que ya tiene. Elija las cápsulas que correspondan a su máquina:
- Para máquinas Nespresso OriginalLine: Cápsulas de té negro o Cápsulas de té English Breakfast, o vea todas las cápsulas de té compatibles con Nespresso OriginalLine.
- Para cafeteras K-Cup: Cápsulas de té Assam o Cápsulas de té English Breakfast, o vea todas las cápsulas de té compatibles con cafeteras K-Cup.
Flowery orange pekoe sin cafeína
Nuestras cápsulas de té descafeinado están elaboradas con hoja flowery orange pekoe (FOP):
- Cápsulas de té negro descafeinado compatibles con Nespresso OriginalLine: té negro flowery orange pekoe, descafeinado.
- Cápsulas de té verde descafeinado compatibles con Nespresso OriginalLine: té verde flowery orange pekoe, descafeinado.
- Cápsulas de té verde descafeinado compatibles con cafeteras K-Cup: té verde flowery orange pekoe, descafeinado.
En una máquina OriginalLine, prepare durante unos 30 a 45 segundos. Una extracción más corta da una taza más intensa. Para más consejos, lea cómo preparar té en una máquina Nespresso OriginalLine o cómo usar cápsulas de té K-Cup.
Respuestas rápidas
¿El orange pekoe tiene sabor a naranja? No. Es té negro sin aromatizar. El nombre se refiere al grado de la hoja.
¿El orange pekoe es lo mismo que el English Breakfast? No exactamente. El orange pekoe describe el tamaño de la hoja. El English Breakfast es una mezcla de tés negros. Ambos dan una taza clásica e intensa de té negro.
¿El orange pekoe tiene cafeína? Sí, salvo que haya sido descafeinado. El orange pekoe es té negro, así que contiene cafeína de forma natural. Para una taza por la noche, pruebe nuestras cápsulas de té negro o verde descafeinado de arriba, u otra opción descafeinada o de hierbas.
